皮皮美食--手工绿豆糕

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材料： 16块 （8-10人份）去皮绿豆 一袋 300g，红豆馅 一袋 500g，白糖 1cup ，玉米油 2 table spoon


做法：
3 l, b: @  e/ Q. g: {0 B
; l7 ~+ [- E* Y$ s# p1，绿豆泡2个小时，盖上锡箔纸，大火蒸3小时；
3 ~8 o2 O% [+ r7 t: |% j6 {  o7 |2，用勺子慢慢的将其碾碎，（慢工出细活，我家小子催的厉害，我的就不是很细，如果有blender 最好打一下）
* z8 |5 D( B0 w/ |6 P3，锅里放1 table spoon 玉米油，白糖 1 cup中火3-4，放入豆泥，缓慢的翻炒，一直到水分干，手捏可以成型，翻炒时候，基本没有水气起来，为准。（这个步骤，实在是太累了，手都炒酸了），取出，备用；
% M! R1 M* G" n3 t& A' j% b- [7 S. f4，锅里放1 table spoon 玉米油，中火2-3，放入红豆馅，已经很甜，不要在加糖。一样的方法，把里面的水气炒干，备用。
/ R: V" T( R- ~$ z8 i9 Q' Z5，压模，我因为没找到月饼模子，所以，请儿子找了LEGO的东西，做了一个模子（烫洗消毒之后，儿子帮我做成模子）；
6，先放一层绿豆，压紧，一层红豆，压紧，再来一层绿豆，压紧。
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' h% ?) z! _+ s/ J+ M8 C7，切片，用线把绿豆糕切开。因为我放的油少，所以，刀切会很难看，本来的做法，压模之前，还要混糖，炒制要加猪油；但是我的这个方子相对不腻
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6 N1 n; J1 D" x8 X% B5 {

依然

做绿豆糕很费工夫的！顶

家宝宝

用lego有创意！还有，盘子中间的是什么？

皮皮

做绿豆糕很费工夫的！顶
依然 发表于 2011-9-3 00:42

) V0 O7 V: U' N( G; s; P& I
    是比较费工。。

皮皮

用lego有创意！还有，盘子中间的是什么？
家宝宝 发表于 2011-9-3 09:58

是一个沙漏。

safety

小时后特别喜欢吃绿豆糕，放在嘴里都酥了。

叶子

好吃，就是太麻烦