这5种食物，可能跟消炎药一样靠谱

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

! ~& ]3 w! E" C

! e0 Z, l5 J# T/ |: b/ P3 O( i/ K

当咽喉、嘴角发炎，有多少人的第一反应是“快吃些消炎药”？
其实，有一些食物能降低体内的慢性炎症反应，你大可不必把自己变成“药罐子”。而有一些食物则是炎症的帮凶，还是离它们远些为好。《生命时报》邀请权威营养专家，为你揭秘“抗炎食物红黑榜”。

鱼类（供图/视觉中国）

受访专家：
# `4 M' D) A6 W$ T2 o天津第一中心医院营养科主任谭桂军
6 l3 _) b4 P3 @0 o6 |  X) _红榜
3 {- _% k- g: g6 u' |7 F1鱼类
) D$ ?% @- W$ Y1 e5 X7 o; e欧米伽3脂肪酸可抑制炎症，三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物质。有慢性炎症的人平时可适当吃一些。
% y( @. R! J7 ]5 Z1 z2粗粮
/ I  ^9 N/ G) j- u$ _8 G全谷物食品和未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。
1 L6 j3 z% W$ {. D, ^1 |全谷物包括小米、糙米等。一些优质豆类，如红小豆、绿豆、豌豆等，富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数低，有益抗炎。
  c+ m+ P2 j9 e8 O% U  p' @( S$ I- h3果蔬
所有绿叶菜都富含镁元素，有利于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中富含多酚类物质，胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素，这两种物质都有利于降低炎症反应。
; r7 b3 b2 U. W4 @  {, x建议每天摄入蔬菜300~500克，水果200~350克。
+ ~" n. N2 W2 T2 p6 k$ G4茶
白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素，具有抗氧化和消炎功效。
5一些调味品
生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中含有大量天然抗炎物质，如姜黄素，可以在做菜时适当放一些。
黑榜
# a9 P4 N; A# F& R: h" A7 \1甜食
美国俄勒冈州立大学营养学家维多利亚•德雷克指出，含有大量精制面粉的食物会生成促炎因子，这与其升血糖速度快有关。高血糖会促进炎症反应发展，因此，甜饮料、甜面包、蛋糕等要尽量少吃。
需要提醒大家，酸奶是一种健康食品，但不少酸奶含糖量很高，购买时最好看清营养标签。
0 |3 U; a! ~- |2高脂食物
+ A' Q+ j8 Y# x+ g研究表明，含反式脂肪酸的食物会促进体内炎症的发生和发展，饼干、奶茶等很多高脂肪食物含有上述不健康的脂肪酸。
. n" s% @( o* f  }
8 v; T& m$ g, o' z# f- |$ M不少加工食品中则标注含有反式脂肪酸或氢化油，患有关节炎、鼻炎等慢性炎症的人群吃上述食物一定要控制好量。
/ q9 ], K2 p0 ^" y1 m  G1 b3油炸食物
美国纽约西奈山伊坎医学院研究人员发现，当油炸食物食用量减少，体内的炎症标志物也会减少。因为，大量油炸食物用的都是反复煎炸过的油，含有大量饱和脂肪酸。
建议少吃油炸食物，食用油尽量选择初榨橄榄油、有机菜籽油等。
! v8 k) P& e1 A+ B8 n2 I9 J  I4加工肉制品
) D0 c' o! Z' r0 Y经过精加工处理的肉制品，如腊肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸，会加重炎症。建议用新鲜肉类代替加工肉制品。
1 K2 e3 f3 [0 e- T5过量饮酒
) R' Y9 _5 G7 v1 L5 z# S酒精外用可消灭病毒、细菌，减少感染的可能性，但过量饮酒却会诱发或加重炎症。
* S3 ]6 T8 i3 d+ |5 u' ^/ t2 d# o不过，有研究发现，红酒中富含的抗氧化剂白藜芦醇可抗炎，建议每天不超过1~2杯，但不可酗酒。
9 M6 j/ S) N% Q" q( ^
  s( u" _/ t+ c: M


8 M" H* h+ G1 E1 q
* W  ]* h* L# b% B- E: z