酒庄介绍
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Pelee Island Winery' ~$ ?! e9 w' Z9 u9 W6 C7 z3 F
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年" P$ R* y$ M) I- e
/ x: f% y$ a7 o0 D E源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大! r5 X' h6 x9 o
4 H) d2 x8 |: [加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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. _" n- e! E& I; w* ?' o% q! m; `加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
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9 d | v; I gpelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。3 ~' w7 `% V! e3 m& O
2 i/ y7 k9 t4 f! F8 N% f6 A+ [* nPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大( n# I3 M5 `5 c0 Z* q
: C' n0 x% V) I′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)5 l" [) M; |) [) u% m5 ]' ]
4 K$ ~: }$ K6 B' R% }′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄 t' k/ A! u$ u' M
, C' Q- ^7 F4 U′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于18862 B. M0 K5 h5 I" E, f' l) F/ F
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′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主 `4 y" ]2 _" e
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+ p h/ H2 e/ ^8 M q7 A6 N′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者5 q8 W* u# T+ q. Z# S
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5 ]* }4 |7 k( u冰酒介绍:$ a. A, f0 C) y) D, a4 T
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。: M) ?5 w2 d4 f8 c3 \) h
7 X& _+ J$ Z- N2 n/ t0 A- g4 N在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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* o! j" Q" S6 t& E V为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。+ M! [ Y4 B1 `% I) p0 H2 a
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