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相信大家对这句话很熟悉
?6 s; ^& A0 K: q# m不舒服？6 N5 U' }- \6 w: ?; ?* n
你要清淡饮食
. X4 Y& p0 M" {生病了？( D6 b3 G" ]. T+ r6 _# M* j
你要清淡饮食
5 U$ `9 B9 T0 c6 ?: v% n+ U大病初愈？
: _3 a9 |* E. \2 D f0 I你要清淡饮食* f$ |! K8 c7 `5 H" }0 z( g1 m, _; ^
 很多人坚信
' O. n4 X: ?/ I& M" s1 Z4 k是因为平时自己大鱼大肉
! A, E) W3 W# _6 E' S+ u K而导致了疾病# D8 ]4 Y; o1 M4 p& J: B
所以很多人错误地
l1 @8 [, V. I# B走向了另一个极端/ d u# B' x$ f
认为所谓的“清淡饮食”' k' _; m' d: V& m6 Q; U: l
就是滴油不沾、只吃素食& l- y1 K3 c. ?0 I
然而坚持数年之后+ R _, F$ D) B. s6 m
不但身体健康状况没有改善5 O& P3 y$ K# O) m% G- o- a
反而落了一身病& i. C, o& p- G
 看到这里不禁想问 8 t: I0 B7 L: I( Z) s: h4 L
医生说的“清淡饮食”到底指什么？
5 v' W: J' q5 s, |4 O3 \5 ?) H5 g所有人都要坚持“清淡饮食”吗？
% A4 O7 O, N/ H9 Y% Z( N. p9 ?今天一定要说清楚% d$ }) D h* P6 ?* Z: ~
“清淡饮食”就是吃素？
. U# Q7 X) ?9 g( j/ l. d6 s& K2 {我们最常听到的就是，医生总会叮嘱一句“注意清淡饮食”。
$ r, s/ C e" g; F N& ^其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。+ m2 o4 a0 m- m" U, b9 b m3 ~
而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。
# C% F1 u" g% y5 o+ E0 t因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，这同样是不可或缺的。
* N& W" l( @# M o2 f2 j: p& X错误的“清淡饮食”有哪些危害？4 ^' D$ ~! S8 }2 P& v! P
我们知道，蛋白质是生命的基础物质。在合成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是人体不能自身合成的，只能靠食物供给。3 v9 x5 B! p3 j- D
然而，植物细胞不但蛋白质含量少，且细胞被细胞壁紧紧包裹，所以植物细胞蛋白质不易被人体吸收。
! d0 B& @6 n1 m/ v3 P3 ~& A而动物类蛋白食物含各种人体必需的氨基酸，营养丰富，易被吸收，这是植物类蛋白食物远不及的。
+ n. b" s; G! ^# N6 E& y8 Y所以，如果长期吃素，将会导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。# ~8 I+ t6 w# }' m* @9 q
 严重缺乏营养时甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。 ) p# o8 j6 `' }% s
此外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝 。
+ J7 w/ |- P) ]大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起贫血 。
1 B# m. k6 J# g" }+ k由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛 。
1 f3 | K0 ^% X( V4 l& p真正的清淡饮食是怎样的？! `5 ]6 N: E5 B) }
清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖 。
: w& m7 g* d( h1、荤素搭配
c3 h( x4 `' U) I7 v# u完全吃素有一个问题，就是容易缺乏蛋白质。素食食物中除了豆类外，其他的食物蛋白质含量都比较少，且营养价值较低，而肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪。
# B$ \7 r& `& k0 U# F8 |! E2、控制油盐糖的摄入量: a- p& ` { {4 I
油： 油炸食品确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸会导致营养成分流失，成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。$ m# Z3 ~/ }+ R4 i; r! h/ [+ J
盐： 除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等都含有盐，因此我们会不知不觉摄入很多盐，成人每日盐摄入量应不超过6克。4 N* J |9 H3 \" u
糖： 摄入过多糖会影响糖代谢功能，儿童、老人的代谢功能很弱，更应坚持低糖，成人每日添加糖的摄入量应控制在25克以下。2 R" v0 \3 o* r$ a' q. C3 v
3、多样化
i I; b- |5 P; i+ _& l5 r没有任何一种食物可提供全部营养，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品 等多种食物。
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所有人都应该清淡饮食吗？- C( _$ R, L# t) Q1 A
并不是。 清淡饮食不是一成不变，而是需要根据不同对象进行调整，尤其是特殊人群。& M3 A. w# m7 }' P5 A( y
1、儿童
& p3 f+ a2 p- L8 t6 b儿童对糖、动物性食物摄入量较高，而微量元素的缺乏是儿童很多疾病的重要原因。
& w# I5 N5 j8 x0 S% s所以，儿童应限制碳水化合物摄入，在保证蛋白质和果蔬摄入的情况下应适当吃富含微量元素的食物。- @/ A8 p/ f* C9 Y8 N U$ [
锌有利于脑部发育，可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。
: ]+ g7 V% d" y0 g2 O- q7 @ 2、老人 ! n) l7 W0 z A& s# Y9 Y5 p% O
老人应注意饮食多元化，控盐控糖，常摄入鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。( z5 G4 c+ W, H" ?0 K; I4 Q
3、经常坐办公室的人
4 g& h; q( K$ `9 c3 [对于室内办公久坐的人来说，应保证一日三餐吃好，适当补充坚果、维生素A和维生素D等。
: \+ G7 {/ M* i- F综上所述
* \/ Z0 K, P( C7 t0 }# B清淡饮食并不是只吃素$ v' ^4 w2 F3 k @# i5 w; Z( _/ l
而是在营养充足并均衡的前提下: b& U* W! m* D. d$ d: }
控制油盐糖的摄入量, @ p, G j8 g
肉类该吃还得吃
/ M J/ V9 r- A+ b7 {) @: A+ c保证营养均衡才能身体健康6 E+ k% L; D5 I+ P/ w( O
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狗仔卡
发表于 2019-12-4 19:13
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