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五类动物部位吃不得
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0 X$ a( V7 E) Z$ |& q0 y$ b 畜“三腺” 2 v- a7 {, C! o! ^# ~$ x
. r7 {* U: f9 ^( h5 R' K, h6 N 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
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羊“悬筋” 6 h* U- q( S6 E1 a5 u6 f ~
( A* K7 p3 s9 J) U& k- W0 M v 又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 3 `9 i- E) x% }" P0 H- Q. W
/ V" A( {9 B: o+ x4 { 兔“臭腺”
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2 `$ @0 s2 ^7 o; f; w" j 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
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5 j) c2 p2 M2 H7 X2 U3 L" d 禽“尖翅”
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! X6 o3 `: A4 M' J' \7 m 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名\"腔上囊\",是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽\"尖翅\"是个藏污纳垢的\"仓库\"。
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$ b) G9 K9 I0 B3 h; F7 d/ M 鱼“黑衣”
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鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 |
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