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本帖最后由 luna 于 2010-1-17 23:04 编辑 " O. o* Y. Z- K- Z/ m7 y
3 }4 Y0 O( K b" U; j' G0 V
 那天看FOOD NET WORK 人家在比赛做PANCAKE 看着那漂亮的PANCAKE 自己也跃跃欲试了 连续做了两天 当然 第一天的显然要比今天的丑很多 都说你的第一次PANCAKE肯定是会被扔掉的 哈哈！当然我要把漂亮的一面呈现给大家了！! v' ]' D& b& e1 i' P4 x
材料：7 o6 K& `; l. I3 _' e/ v
PANCAKE MIX(从COSTCO买的现成的 可以做PANCAKE 还可以做WAFFLE 当然自己配也是可以的 但我嫌太麻烦 而且未必有人家专业的配出来的好吃 哈哈 况且 早餐嘛 当然越方便越快越好了). J# F) r. {( I; @
凉水! c5 q9 |7 s8 m
无盐黄油, X( C/ H6 F* A$ L
MAPLE SYRUP
5 P2 I, ?3 u- N. {3 j莓果类水果
/ d5 \- S( O( Y0 m5 x可以最后再加上 ICING SUGAR, Q. B2 O! w/ K5 v; i
做法:首先是活面糊
( z$ s& [7 R7 A
PANCAKE MIX放入碗中加凉水 活成面糊
! c9 Q1 F( n; A, |# W) H1 W# |9 B把锅预热好, 涂一层UNSALED BUTTER. {# W; O$ P3 ~, C$ }
+ V, T* h' N- I- [! x V+ ]' E# k
这锅是在WAL-MART买的 才二十几块吧 本来买来是为了吃韩国烤肉的 结果发现功能多多 可以烤肉 烤鱼 烤墨西哥肉卷 铁板烧 烤肉串 烤PANCAKE 想必烙中国的大饼都可以的 哈哈 自动控温 又不沾锅 很好用的9 o/ J; s) p7 Q" o: J
拿来一个中号的勺子 这样可以保证每个PANCAKE SIZE 烤出来是差不多的$ y: u7 N |4 k I, m% Y/ U* L
2 d1 M; V/ B T" a X- e" A8 h如果你问烤到什么时候应该反面 一般来讲一分半钟到两分钟 但是最简单的方法是 另一面变GOLDEN BROWN 而且正面有很多小孔出现时 就可以翻面了/ p' Q# M% `: O
同样的时间大概翻面以后烤个一分半钟 两面金黄就可以出锅了
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PANCAKE不可少的 第一 MAPLE SYRUP （超市有卖普通的糖浆 便宜是便宜但是糖分高不说 没营养 MAPLE SYRUP可是减肥 养颜 补钙的好东西 在加拿大怎么能不多吃点土特产呢）/ y5 F0 i- j( N' Z, t3 a3 r' h
第二 最经典的蓝莓 但我个人不怎么喜欢吃蓝莓 当然 各类莓果随你配 （我从FOOD NETWORK节目中学到 PANCAKE活面糊的时候不要加入任何莓果 尤其是蓝莓 容易染色 容易糊 而且水分会增加 所以烤的差不多要出锅的时候可以加 或者最后当装饰的时候加是最好的）6 A" A8 h- f: Y5 i) ]
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草莓当然要稍微加工一下 去蒂切成小块就可以了& ]% ^; ^4 f" E8 {3 O, K
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把PANCAKE放在盘子了 一个一个叠起来 放上草莓和SYRUP 就OK了) i( ]$ ~* e0 Y' k8 K2 y( E
0 h( C2 x+ b5 K+ ~9 K我个人非常喜欢吃CHERRY 哈哈 很贪心的 给自己另外做了一个CHERRY STRABERRY PANCAKES 哈哈
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发表于 2010-1-17 13:04
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