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本帖最后由 依然 于 2010-12-8 07:59 编辑
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到了冬季,人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。$ D* l) _- ^* K3 D6 b% D1 D
; _7 Y. x! v1 l D0 l 据现代营养学家们的介绍,适合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;6 h8 _9 v! o/ k5 |+ y+ e1 C
蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;
5 @/ w6 G9 ]8 C) T) u0 |$ ? 水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外,还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。5 X8 s" D) Z% I, ~
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那么,冬季健康饮食,究竟应该首选哪些食物呢?* ]* S( X7 l! F5 u1 W* u
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第一、藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。2 n9 O! z7 N8 ^+ z6 z; w* y3 l0 j
第二、黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。0 i# w3 p% U {" K( w) d
第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。4 i" o/ N" b: e0 h# S
第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。
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: B' Y, C3 Q+ J! `- T& L 第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
3 e( a3 Y) Y, m `. `5 r" ^8 ? 第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。
! x! K' }$ Y& O- S7 j! b) M/ e6 r 第七、海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。
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