|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
西红柿排骨汤9 B% o% {. {: w) k) k% @
. o# K8 _( B7 R1 J$ d
% ?" ?5 J l' H. K1 y. v
材料：西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉做法：1、西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水2、汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右3、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右4、大约一个半小时以后，汤差不多好了，下盐和鸡粉调味即可" p( }# ^; t9 \! [9 b
5 e- z( r, [4 b4 c
* J2 c4 w, |2 }1 w A
- W. ~! s/ J+ l. z# Y0 h3 w
香菇萝卜汤
4 k( W5 J& u5 o# V! C! [. { T$ r
( K4 G4 ?3 f7 g' ^8 n: ?
1 B0 H5 j! i1 x! B- T! C( C原料：三碗水170ml，白萝卜500g，香菇50g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块。制作：1.白萝卜洗净，香菇切片备用。2.白萝卜切片，不用太薄，均等就好。3.锅中加入三碗水（750ml）。4.我选用的是猪骨口味的，试了一下味道不错，推荐。5.煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝。6.略煮滚后加入白萝卜和香菇。7.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。
. |( B; ~, E- Y& Y3 t3 T. A2 G1 F/ ?/ u# s% A
+ Q3 x0 X, \7 c5 d
9 i* G1 R- ]% `/ O# }4 f
羊肉汤: h% b m4 d/ G# {. V
6 x* T0 f3 F5 j% x1 ]
* B! f% ^0 V" G( ^8 \
: B/ O: f1 C3 S$ k6 V$ V. R% p
原料:羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克调料:胡椒粉少许，盐少许做法:1，羊肉洗净后，切成小块，焯水备用2，锅中放油，加入葱末，姜片爆香3，加入羊肉炒一会儿4，再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。5，羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉6，再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
& ]3 m8 j8 G! M, N4 A$ E9 Y. y
) c# { h9 P9 R6 a6 O
: g0 ~. B! h- ^. j2 E7 N1 e9 h, H+ D1 ]1 t! _
莲藕骨头汤- V+ m& N# X/ D4 X
6 ]; J3 V( o$ ?& D$ c- j) {
# {4 o* `9 E4 ?+ ~- Y) E& w4 \
: e5 B$ `$ u, ~' D7 r
主料：莲藕、汤骨（排骨、筒骨、龙骨等都可） 盐、料酒、姜、八角、桂皮、胡椒粉做法：
; D* G5 b) V3 g1 \
3 k. Q1 a/ ^+ H7 Y! m4 e8 I1、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水6 z/ l2 I: {: g* k
2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟8 C8 S0 d& l9 z( U
3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒8 [ e" K. n4 ?" E
4、炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开% e0 G9 @" x# p) b
5、水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫. d% u q2 I( ~; b/ O
6、倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉% r; T/ z% x# m4 a) f
* P- ?) P @: t+ a& `
; l- |8 d9 p, G4 v1 n, g' g
x5 |, Q, g" t) m! a0 U ^板栗花生鸡脚汤
" R, |; g1 `; U9 _" ?9 u# K4 i% i1 g2 S2 e( O: D" H9 H# ]
, o9 v2 i; y2 p
# e2 r/ w$ U* B# Z9 u2 ?5 S# ]材料：鸡脚200克、猪骨或瘦肉150克、花生米50克、带皮板栗100克、生姜一: u& @; Q3 }2 d: d) d+ a! G
" i' ~- {2 r2 D$ B5 K+ J
8 J) P7 l8 p8 E1 m2 Z, \& w$ T/ k* ^9 Q
做法：
2 T0 F6 _ q- ^8 {( l/ s1、将花生米用温水泡20分钟，洗净，沥干水分；
% A' K; m5 m2 M4 z6 r/ l
7 ~+ t6 i4 f- Z! b) h9 M
/ C1 Q. K. b) L1 H& p, Z7 f! J2 X# C' p' v6 b# A& Y3 h7 O& B. |
2、板栗去外皮，' H, t- H( Y# A
* H9 H6 E5 Y, Y$ ?1 Z% y6 \/ K# n
8 p4 Y9 P! J1 c5 T
; B9 q. E; h% D* `/ c' f
3、入沸水煮3—5分钟，再放入凉水中，里面的皮即可轻易剥去。4 }) C0 h' \7 g; L, N8 A; w& n
5 W/ `% @$ Q2 r
% \5 A4 V! `! l: E/ N& m2 A( N5 U. |9 b# p! W" O9 R w
4、新鲜鸡爪剪去指甲，与猪骨一起放入锅中飞水，取出后用温水洗净；生姜去皮切片。
; L# Z* f9 z7 O+ M% y9 I M9 l- t0 ?8 g, A
% j3 \( b W* L: L. T5 p1 | [
4 C: I: c, I9 x P. F7 b, }5、砂锅中加入适量水，放入除板栗以外的所以材料，大火煮开转小火煮一个半小时。
* c5 E9 f. f8 p+ H* |# V$ n3 ]" J7 q
' M; i; I8 \. P3 M3 n1 x/ o- w
6、然后加入板栗继续煮30分钟。# I( T- R y- N/ N
4 ]; a" o" @ ~# g. w( M
* @! t2 D9 d# A( l$ {/ n
( U% U* l3 T5 G& N% k( D7、最后调入少许白胡椒粉和盐即可。8 Y) f9 ~ x& `/ {( r1 c
4 Z& H h- b8 T- }1 e9 p& E$ e
. s- l! J' k5 d" G( h
山笋野菌土鸡汤; u1 V% B j. ?' a
5 L8 K1 f6 z/ c" [. t0 S, v& v5 X
4 L0 B0 r# I8 ^" |5 [原料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量+ s0 z. k% F% y9 |* U# V
1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；6 c5 c4 C5 o, B/ H3 q$ k8 n
2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；
4 _$ C8 Q6 B+ A, D0 J3 ]3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；& r r$ ? D% U
4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；
9 F* b% l# E$ T- w5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；
- L8 ]; J3 ^8 ^$ w+ u" A6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
6 o" J ]' E4 h) [* `4 _
|
|
狗仔卡
发表于 2010-12-9 19:42
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-12-12 10:19
