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1.十全大补鸡汤
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材料: 鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克
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# q5 v7 n! j( x5 u: g: G功能: 补气养血 健脾益肾 K- y' }/ A) p/ i* S! N$ N+ A
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适用范围: 气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。3 H% p `% U# Q" q( Z
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制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。$ Z y) Q* |- m3 ?% g2 |) u6 D
⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。% b8 ~- |! V& l6 X! p; f) Y8 H
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2.胡萝卜排骨汤, F1 f. b8 e- O z" p! F6 K5 q
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材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
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5 h" ]! o5 p" ~; K+ [& U6 t2 l( X制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。3 @+ A1 ]5 X* O, K& h
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6 N8 @; X/ h/ T0 g# c3.玉米萝卜大骨汤) x; n b" s) z$ n' T% l
; t ~$ |: h q- ~ w; n0 }原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许+ X- U& Z8 i" U) s0 t; `) }
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作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。7 L; R" a- ?6 u8 B
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。& R: h; { F" R( K
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4.枸杞煲猪手+ S. M" n# Y) r. v# o+ O% T
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原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
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0 {* o2 Z1 Q6 S9 E3 a调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。, _# ~9 c7 p" [) N8 _% [; V1 z
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作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
* C3 t+ P, O1 k- T0 f0 K 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
, F% T; n1 ^2 t# T 3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。: {% b# u, ~& n- T2 n! q
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狗仔卡
发表于 2011-2-9 00:45
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
啥时俺也能曾上一顿呀？
发表于 2011-2-16 10:53
