川菜麻婆豆腐的做法（图）

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1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。



2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
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  |2 ^( L" _7 [: @" r" d9 j0 g3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

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4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
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" F" m2 Y0 E5 c) s7 j1 |5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
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" O( d+ e4 e, d" c9 \" l/ [吃豆腐的好处多多：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等，喜欢吃豆腐的朋友试试吧。
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家宝宝

哦也，和我的做法一样，

依然

哦也，和我的做法一样，
8 i4 m( o8 Y6 x# m$ U/ |6 }家宝宝 发表于 2011-4-23 18:21

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    开心，还有一些做法，尝试后再上。