【陈晓厨房】开胃酸辣粉

陈晓 · 发表于 2011-8-6 12:01

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本帖最后由陈晓于 2011-8-6 15:04 编辑

开胃酸辣粉

酸辣粉3.jpg

记得在上初中的时候，每当做广播体操的时间，我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店，排队吃米粉，那个时候，肉粉才一毛五，我们是学生，基本是吃八分钱的素粉，但每一次，我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的，吃完粉连辣辣的烫也不放过，喝个精光。每一次，店里的服务员看到我们几个跑来，马上把辣椒酱收起来因为，做我们的生意她们亏本！酸辣粉，一直是我们回忆中学时代快乐的话题，因为，在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。

今天，我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。

主料：江西米粉一包5 A# @, s# d. O% O! W
配料：肉末，酸笋，香菜，蒜蓉，豆豉，番茄，辣椒酱。( k8 P4 \5 c* e8 C" S
调料：盐，鸡精，麻油/ B- l7 L* F* h( n; f: s5 i( D. S
酸辣粉.jpg
0 T. d' [: v- j/ h5 I& l, ^9 ~* ~# ?( r2 q
步骤1）烧开水把江西米粉放入开水里，煮开一会儿，然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。# U9 J. q4 X+ ~: `6 M' j
步骤2）把切好的酸笋放到锅里炒干水份
4 v# ?- f  H5 V" w! x步骤3）放蒜蓉，豆豉爆香2 J1 @* l8 K9 S9 ^9 t) i: [7 I6 b
步骤4）放肉末和（3）一起翻炒。
& w0 j$ b7 L& b" |: h步骤5）放番茄进去炒熟以后加水烧开，放盐，鸡精，辣椒酱。酸辣汤就完成了。( J  D* j% }, d! S2 I+ }
酸辣粉2.jpg
: z/ c% k* f4 ?按自己吃的分量把粉放进碗里，淋上酸辣汤，（如果能吃辣的可以多放辣椒酱）呵呵，一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05:
" x) B  M. I/ I  h! R" U& A 酸辣粉3.jpg 1 b; o2 g! p8 ]6 o" `
祝朋友们七夕情人节快乐！
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jessie2010 · 发表于 2011-8-6 14:54

我现在就在电脑前吃酸辣粉，不过没有楼主的配菜多。

陈晓 · 发表于 2011-8-6 22:05

我现在就在电脑前吃酸辣粉，不过没有楼主的配菜多。3 n! n1 K6 J- D1 z* V
jessie2010 发表于 2011-8-6 15:54

呵呵，配料也就是酸笋番茄和肉末而已

jessie2010 · 发表于 2011-8-28 16:33

不要说小时候，我现在都很爱吃，尤其喜欢吃酸辣笋尖加翅尖的

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