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断奶之后，宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长，而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此，宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 \) T0 \/ }4 i7 b8 \% c1 c
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水晶肉丸7 o* _; ~& u% C' e- v
主料：猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克; n% J% K- D3 r8 a ~, I
辅料： 百合(干)70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克 g4 V7 c R5 f; e( X# ~
调料： 味精3克、胡椒粉1克、盐7克. Z! P8 Q: N' ]6 @+ N7 J
制作方法：
; x. z: D7 \. ~1 s1、香菇去蒂，洗净；油菜心择洗干净；" i/ [5 l2 _- l X7 E" \
2、熟火腿切片；
# t% C, a3 L/ ^7 z# j( @3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；
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+ B8 Z8 w4 A3 ^9 V4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；7 k, y. L/ D f0 `4 I) N/ C% X
5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；; j9 B5 E [3 j( h% F7 `1 B0 ~' N3 J7 }
6、干百合洗净，碾成粉；肉丸子放入干百合粉内沾匀；取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；
6 _2 v2 [; H* N' t% h2 z7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；6 J" A' F" V. S9 S2 d
8、鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
- k, i s. {8 V% S3 J健康提示：健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。 | 
狗仔卡
发表于 2011-8-17 20:48
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