拌凉菜 二个

（阿川）

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' L; M+ y8 R8 J, e8 Z一、凉菜大拉皮

材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
- w. ^# j2 S2 B9 J  q制作：
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- [: @  Q# O( |) W! x$ l6 k1 F1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

5 f) q$ Z: c  W/ \2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

! {& X& c9 b, j: M3 l$ o2 R其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
8 F$ ?- \; ?8 p: q2 P8 g+ h; C二、凉拌菠菜
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原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
, B# Q+ x1 R' U  A, ~  Q- H& f; A, q
- h3 Y+ ]8 O) k4 q" ^  a制法：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
  e; x4 Z- D. V% ~# p( H& V3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
0 a; S# C+ `; x加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？