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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
- J6 z: X- Y# f y5 g9 C6 {( Q+ h X. b
其順序是: 5 u. P, s9 W. m" l: k9 W' s
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , 2 ~1 D8 o4 O0 h' M
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
Z; ]- G0 k* I7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , + ~9 f& c8 O( m2 W ?, @4 ?
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , 3 |% H" }% t8 |
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , : l% S% J" H8 h- o
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , 5 w/ ~0 S0 V: y: H
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 . w: \) \- Z3 O
2 e1 X, _( S" x3 T7 ~& n: |
科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
- r$ z/ K- y' _. N" N" ]- f
\- D8 B2 d; Q0 ^- o: O: `在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 # Q" s0 x7 B* n
9 n, W; U4 ^. H2 M6 U3 k/ T
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 9 M A+ f B% g( v2 H
3 O1 h& k" a8 m0 I& d. |5 v9 C; L; a
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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