凉拌苦菊

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近日来我爱吃上了苦菊，一抺淡绿一点的黄芯，娇嫩得让人喜欢。
    苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌。我的做法如下：将苦菊择好洗净，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀后装盘即可。清新爽口，开胃健脾。真的很好吃的哦。