【陈晓厨房】豉椒鲶鱼

陈晓

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豉椒鲶鱼

材料：
鲶鱼一条
腌料：
盐（少许）
酒（一汤勺)
姜(一小块)
/ ?) v  S+ H6 T9 C% c* x0 a配料：
豆豉(一小勺）
2 i6 l/ n& S2 j9 B4 S- m红椒（半只）
蒜蓉（五粒）
香菜（三根）
调料：
8 G6 a( D8 T# l. C$ i2 ^1 Z2 K生粉（一小勺）
生抽（一汤勺）
1 Q4 k( `6 f3 ]; |6 `' X. c) q鸡精（少许）
" W( s9 x% R# J( L4 u1 j7 G& \（以上调料根据个人口味适当加减）

做法：

1）买回来的鲶鱼清洗干净。
3 R6 I5 `/ r8 [2 c2）将清洗干净的鲶鱼去掉内脏，剪掉鱼翅。
" b  g) w9 M7 e) q3）将处理好的鲶鱼均匀的切小块，并摆放在盘里用腌料腌制片刻，然后放入蒸锅蒸6分钟熄火。
4）将香葱切小段，大蒜切小粒，豆豉清洗干净。红椒切丁。
4 f: X( s( P8 _  e9 |5）平底锅放油爆香豆豉和蒜蓉。

6）最后放生抽，鸡精和红椒一起炒香，用生粉勾芡，淋上蒸好的鲶鱼上即可。

依然

好手艺

jessie2010

喜欢吃鱼！