【陈晓厨房】龙年新气象，步步高升“五花肉塔”

陈晓

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步步高升“五花肉塔”

准备食材：五花肉
5 j, k6 N; v9 d( E2 s6 ~/ M1 y) P配料：大料，香葱，白糖，酒，姜
做法：
1）炒糖，这是做这款肉肉的关键。
把白糖放到炒锅里，大火将白糖炒溶然后中火让白糖全部溶掉。如果冒烟请将炒锅离开炉头片刻。炒到白糖焦黄。
7 c& L  |2 M& B% q' Y% U% H. J2）把五花肉放入炒好的锅里，两面都裹上焦糖。
" F$ ~4 h4 A: w4 j' H3）然后锅里放水，酒，盐，香葱还有姜。
% L  l% k7 \3 g0 f' ^4）大火烧半小时之后熄火，让五花肉在锅里闷着。（两小时之后，大火烧开，直到收汁）
5 Z; O9 p4 G+ T8 o' n: c- z5）烧好的五花肉放到雪柜冻半小时。
' _( s9 O' G; x: c6）将冻好的肉肉取出来，顺着边边切，注意不要切断哦。
7）将切好的肉码回原来的形状，然后放入蒸锅蒸两小时。用梅干菜打底。
8 t3 j5 D/ s1 o1 L8）关键的时刻到了。噔噔噔噔，“五花肉塔”建成了，步步高升哦。哈哈。。

祝福朋友们周末愉快！

银河

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！

陈晓

做得真好，祝春节快乐！周末愉快！
, v! @$ d8 k8 J) ]. y银河 发表于 2012-1-27 22:59

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    谢谢！祝福新年快乐！