版主
- 积分
- 607
- 获赠鲜花
- 0 朵
- 个人财富
- 2965 金币
- 注册时间
- 2011-10-1
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
多伦多卫生局8日提醒市民,为避免因食用蕨菜类蔬菜(fiddleheads)而导致生病,建议在食用之前,确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。
8 T- ~0 c: w; T3 j! N4 ~ S9 I1 f8 J% j& a, Q7 o1 L) X( ?7 ?$ @
多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍,蕨菜属于属于时令蔬菜,现在正值蕨菜的热门食用季节,目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病,而为了防止这一状况,最好的做法就是食用之前清洗干净,并且确保全熟。 , ^2 m9 d2 C0 L, X! X3 W
( Q" N. F0 ]- {
因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来,周期性的在全国蔓延,目前导致生病的主要原因尚未得知,卫生局认为,蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质,进而导致人体服用后的中毒表现。 $ z. E( j0 Y. S6 |& X
7 {4 Y8 H' {" N, Y) |4 D
* m4 @0 f: d- z' T3 }0 q4 b(现在正值蕨菜的热门食用季节。取材自卫生局网站)
1 b, _1 D% p1 {7 p, e
7 m3 d. O* r! X+ ?9 i3 _9 ~) _. o目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见,中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现,通常会持续约24个小时,也有情况持续长达三天,因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。
1 w7 J( f, k! }7 N) V0 I. f3 R' Y0 _8 X( k
对于如何防止蕨菜中毒,卫生局给出以下建议:不要生吃蕨菜;蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净;用干净冷水清洗蕨菜;烹饪蕨菜时,建议水煮15分钟以上,或者蒸10至12分钟;清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉,因为里面可能含有有毒物质。
! m) j$ j$ m8 w* r4 n( ] E
2 C$ l) U+ e3 U; q更多有关如何安全食用蕨菜的建议,可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/fiddlehead-fougere-eng.php,市民如果怀疑自己因食用蕨菜而导致生病,可以致电多伦多市卫生局416-338-7600,也可以咨询家庭医生。 |
|