用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香，铺在煎香的黄鱼上，看着很有剁椒鱼的感觉，不过，做法和蒸的剁椒鱼不一样，我这样做出来的鱼吃起来更香，将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味，夹一块鱼肉配上泡菜一起吃，香辣美味很开胃。
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剁椒泡菜鱼$ [9 j" X# }/ A2 j& d1 ]+ a8 y
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3 }( M' A7 D" l1 ?1 t( \食材：黄鱼
7 A. p! x" w5 |' k5 j配料：自制泡菜，红菜椒，香葱 6 P5 K5 ?$ k9 ]% ~
调料：盐，料酒
7 A* \6 S/ y; O9 U做法：
; v2 D# C o) S9 L1）将买回来的黄鱼处理干净。 ! e+ B! X) \5 X } d/ @: J X
2）准备蒜米，自制泡菜和红菜椒。
6 M7 @8 B b8 E& A3）将黄鱼用盐，料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。
0 N% b* `( |: c! V1 X: D4）炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。 0 B4 H+ o8 {) u
5）然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。 6 _. a6 m$ U0 ~0 n4 c' P
6）试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。
+ c6 {% I5 W8 R. w这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味，煎过的鱼肉质结实，口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃，很有滋味。 " x6 c5 ~7 v: P/ F
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% i& F/ d- x8 d. |2 U 草莓糯米球 将草莓榨汁用糯米粉一起揉成粉团，然后将自己喜欢吃的馅放入搓成圆球放入油锅炸即可。 4 E# w3 B$ e5 [, o) [, J: ~
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% I) V o* d4 B! X谢谢朋友们到访。0 J$ S( H) E" j: {
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发表于 2013-2-9 00:37
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发表于 2013-2-14 23:46