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摘要:春季的二三月份,容易出现“回南天”,这时候很多人容易出现皮肤过敏、风湿病、腹泻等病症,在饮食方面,我们需多加注意。那么,我们该吃什么祛除体内湿气呢?以下介绍六款健脾祛湿汤的做法,助你“喝”走湿气。1 P+ W! i0 \. u. M/ s; Q
) O p8 i0 E) a4 r 回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份,主要是因为冷空气走后,暖湿气流迅速反攻,致使气温回升,空气湿度加大,一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后,容易产生水珠。
' f% Q R* k _$ b6 v) Q “回南天”需防四大病
. ~ P; ?0 h+ H* B. z: H 1、呼吸道:感冒、过敏高发1 I, q( A$ X2 i, F/ r
“回南天”里冷暖气团、东西气流交替频繁,天气特点为时而冬冷型,时而夏热型;忽而干燥,忽而阴湿;气压也时高时低,很不稳定。对于早春风向骤变而带来的冷暖、干湿、阴晴和气压高低的变化,人体生理机能常常会调整不及,常会导致呼吸系统疾病。
$ X* |% x& F* f% \/ ~7 h 2.骨关节:老人防风湿
8 t# W% C/ ~, A- j7 r- n! g 一些长期患有关节炎的市民,尤其是老人,对“回南天”比天气预报还要灵验,90%的关节炎病人对气候变化敏感,空气中的湿度上升,可使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有的关节疾患。& ]; ?8 q$ Z1 W2 E# _3 r
3.神经系统:潮湿天气易抑郁* G8 b' T0 Z" C& A
3至4月份是“春季抑郁症”高发期。春季抑郁症是一种情感障碍性疾病,人体内分泌紊乱,进而导致心绪低落,影响正常工作和生活。天气忽冷忽热,忽干忽湿都容易影响人们的心理和情绪的波动,具体表现为睡眠不好、自控力差容易发脾气、惰性增强等。女性、闲散人员、常年在室内工作的人比较容易在春季患上抑郁症。# y: ~- K t; ~6 X# j
4.心血管:危害老年人健康
) i+ [0 P, M4 \; f- I- C8 M6 |7 D/ q! ^ 回南天气忽冷忽热、昼夜温差大,血管收缩强烈,造成血压强烈地波动,对心脏产生不良影响;老年人免疫力下降,阴湿天气里异常活跃的病毒、病菌等微生物容易乘虚而入,引发各种疾病,最终影响心脏的正常工作。此外,由于春天人们户外活动较冬天明显增多,血管对由静止期到活动期的负荷量耐受性一时不适应,都会诱发心脑血管病的发作。" ]. G& e& {2 b
六款健脾祛湿汤推荐
% Q& n% H5 e, M 推荐一:鲜土茯苓煲猪瘦肉
( ]9 d! d4 v' ^ 材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。% X) U, U0 s1 W1 ?# G% @4 k9 `
做法:
: ^* g9 J8 Z5 @; @' A' ] 1.各物分别洗净。鲜土茯苓切块,马蹄去皮,红萝卜、玉米切段,蜜枣去核,陈皮浸泡。( ?6 E4 t) q% C/ J6 @* T
2.一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
# x$ ]/ w+ l" B- j8 \7 p4 b 功效:土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
1 N* z. k0 }3 y5 g/ d 推荐二:鲜芡实白果煲猪肚3 Y5 b8 h4 G! T
材料:鲜芡实150克,白果肉、腐竹各50克,陈皮1/3个,猪肚1个,生姜3片。2 W) P" e4 [5 H
做法:5 A. M, w, N. F0 E. m9 I" s
1.各物分别洗净。猪肚以生粉反复揉擦,再洗净,其各物稍浸泡。
2 @& v& [6 \2 l/ w# n& Y 2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲2个半小时,下盐便可。
; m0 V: r) ] l1 {1 K1 t2 [ 功效:芡实性味平和而甘、微涩,中医认为有补脾祛湿、益肾固精之功。《神农百草经》说它“主治湿痹腰脊膝痛、补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”。南方的春日尤为湿困,且前段时间料峭春寒、春雨连连,春寒春湿易伤脾胃。以鲜芡实配白果煲猪肚,清润可口,有健脾祛湿、养胃益肾的功效。/ ?( b- y3 N+ X3 K6 p
推荐三:白鲫鱼煲汤
& _7 h# p" G# Y 材料:白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克% ^+ o0 }2 n$ t. j0 h' w7 c) G
做法:用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟,加入调料调味即可。6 o4 y! ~% }" R9 x# e" k3 q
功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。是健脾祛湿的良方。
; E) G0 R; R& J1 E6 V3 ]% Q. ] 推荐四:猪横脷煲鸡骨草) ^- K3 K1 ~0 i4 N' P& a
材料:猪横脷1条,鸡骨草30克左右,蜜枣2个8 A) D! T- M2 |+ `+ F4 k% H# x$ _
做法:
" z B6 s8 p7 f/ g+ z- r 1.猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净,切成小件。+ h" h3 r6 |0 I0 R# T6 p
2.鸡骨草斩开成小段,捞洗几次,洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里,加入5~6碗清水,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时。: D4 [1 v- C4 t3 M7 f- v: H
3.最后,放盐调味即可。) X' w! s! W- t. c* s4 E* E- }+ Y
功效:鸡骨草——性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。
7 |3 J) w9 W, u5 ^6 ~ 推荐五:赤小豆冬瓜煲生鱼汤
" a8 }1 v- E; p0 s4 O! p( f3 l. _ 原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
& B- N" `4 n+ P* |$ L7 s 做法: O" d' N# l I* F' t
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄( W( w* F8 I! x1 K# M* [
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
F L/ K; v7 j0 ?5 H# Q 3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
0 m7 ?+ Z# w) ^# l* W4 W 功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。/ _) }1 M& Z; p4 z. i H
推荐六:扁豆薏米煲鸡脚
1 i/ Z( E4 U+ @ 材料:扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。1 U1 w, c# [6 @' j e* o
做法:鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟,再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
5 x4 j6 v2 p: j8 g% z; ^ 功效:健脾去湿,舒筋活络。! { K0 a8 L, g9 [0 Z2 p
推荐七:桑寄生黑枣鸡蛋汤# L+ J7 p% D7 Q" x! ~, n
材料:桑寄生50克、黑枣5枚、鸡蛋1个、红糖10克。(或太子参、或云苓、或赤小豆都为10克,或金樱子3个,中药店有售)
' N4 T/ k5 j v! O( e 做法:
# b$ m1 t. P1 l) f' |0 N+ G 1.药材均浸泡,黑枣去枣,一起与鸡蛋下瓦煲;
3 B) a# [0 E$ T1 X 2.加入清水450毫升(1碗半量),武火滚沸约10分钟至蛋熟,取出去壳,再放回稍滚片刻,下红糖便可。为1人量。 |
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