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干拌牛肉
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食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
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做法:' J4 Z$ b* o% {" I1 D) p: e' A4 l
. d k* M0 [5 K1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;0 ~+ B2 O+ j' W7 ~& o0 U
- c/ I4 ?" i9 f$ G# ]! C2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;4 F2 F/ ^, ]" b( v1 g+ R6 L2 d
! q# }# C* H$ W4 ]5 D$ U. A6 c7 h8 c3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;
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4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。
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( h$ f" N2 `0 j) H" [9 ^重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。: U5 e! `' H. B) i1 F
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